Rezeptidee im Detail

Gefüllte Tomaten mit gebratenem Fleisch

Zutaten für 1 Portion
150 g Putenschnitzel
3 mittelgroße Tomaten (240 g)
50 g Mais (aus der Dose)
100 ml Gemüsebrühe
100 g gekochter Wilder Reis
1/2 Knoblauchzehe
50 g geriebenen mittelalten Gouda (30 % Fett. i. Tr.)
1 1/2 EL Olivenöl (18 g)
etwas frischer Koriander etwas Pfeffer, Salz

Zubereitung
Oberteil der Tomaten abschneiden und die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Innere der Tomaten sowie die Deckel klein schneiden. Die zerkleinerten Tomaten zusammen mit dem Mais und der Gemüsebrühe in einem Topf kurz dünsten und anschließend den Sud in eine extra Schüssel gießen.

Den Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C , Umluft: 165 °C, Gas: Stufe 3). Sud, Wilder Reis, Knoblauch, Käse, Pfeffer, Salz und Koriander zusammen mischen und abschmecken. Masse mit einem kleinen Löffel in die ausgehöhlten Tomaten füllen, in eine feuerfeste Form geben und mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Im Ofen ungefähr 15 - 20 Minuten backen.

Putenschnitzel unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, das Fleisch von beiden Seiten anbraten bis es gar ist und zusammen mit den gefüllten Tomaten anrichten.

Pro Portion
Kalorien 661 kcal
Fett 29 g
Kohlenhydrate 42 g
Eiweiß 57 g