Spiegelei mit gekochtem Schinken und Vollkornbrot
Zutaten
70 g Vollkornbrot (1 1/2 Scheiben)
2 Hühnereier (120 g)
1 EL Rapsöl (12 g)
30 g gekochter Schinken
etwas Schnittlauch, Pfeffer, Salz
1 EL Tomatenketchup (10 g)
2 Gewürzgurken (100 g)
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und als Spiegeleier braten. Das Vollkornbrot nach Belieben mit Ketchup bestreichen und mit gekochtem Schinken belegen. Die Spiegeleier auf das Schinken-Vollkornbrot legen.
Mit Pfeffer, Salz und dem Schnittlauch bestreuen. Die Gewürzgurken dazu essen.
Pro Portion
Kalorien: 505 kcal
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 31 g
Eiweiß: 30 g