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12.04.11

Scharfe Spaghetti mit Garnelen und Tomaten

Zutaten für 1 Portion100 g Spaghetti aus Hartweizengrieß100 g Garnelen ohne Kopf und Schwanz 1 kleine Knoblauchzehe 1 kleine Chili (getrocknet oder frisch)1 1/2 EL Olivenöl (18 g) 150 g Cocktailtomatenetwas frischer Basilikum Pfeffer, Salz Für die Marinade1 EL Zitronensaft1 EL Olivenöl (12 g) ZubereitungGarnelen gründlich waschen und trocken tupfen. Knoblauch und Chili klein schneiden. 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft für die Marinade vermischen und die Garnelen für mindestens eine Stunde...

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12.04.11

Nudelsalat mit Hähnchenfilet

Zutaten für 1 Portion 50 g Nudeln aus Hartweizengrieß (z. B. Spiralnudeln) 125 g Hähnchenfilet (ohne Haut) 40 g Erbsen (tiefgekühlt) 1 EL Sonnenblumenöl (12 g) 80 g frische Tomaten 100 g Mini-Romana-Salat 30 g Mais (aus der Dose) etwas frischer Schnittlauch, etwas Pfeffer, Salz Für die Salatsauce etwas Zitronensaft 50 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) 1 EL Balsamico-Essig (12 g) 1 EL Olivenöl (12 g) Zubereitung Erbsen auftauen lassen und gar kochen. Nudeln in Salzwasser garen, nach dem Abgießen mit...

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12.04.11

Chinakohlsalat mit Putenschnitzel

Zutaten für 1 Portion 1 rote Paprika (100 g) 150 g Chinakohl 10 g geröstete Erdnüsse 1 EL Rapsöl (12 g) 150 g Putenschnitzel (ohne Haut) einige frische Kräuter etwas Pfeffer, Salz 1 Vollkornbrötchen (60 g) Für die Salatsauce 1 TL Olivenöl (6 g) 1 EL Balsamico-Essig (12 g) 1 EL Wasser 1 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett) Zubereitung Paprika und Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Kräuter...

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12.04.11

Gefüllte Tomaten mit gebratenem Fleisch

Zutaten für 1 Portion 150 g Putenschnitzel 3 mittelgroße Tomaten (240 g) 50 g Mais (aus der Dose) 100 ml Gemüsebrühe 100 g gekochter Wilder Reis 1/2 Knoblauchzehe 50 g geriebenen mittelalten Gouda (30 % Fett. i. Tr.) 1 1/2 EL Olivenöl (18 g) etwas frischer Koriander etwas Pfeffer, Salz Zubereitung Oberteil der Tomaten abschneiden und die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Innere der Tomaten sowie die Deckel klein schneiden. Die zerkleinerten Tomaten zusammen mit dem Mais und der...

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07.04.11

Kartoffelpfanne "Italienisch"

Zutaten für 1 Portion 250 g Kartoffeln (festkochend, ungeschält) 1 Zwiebel (40 g) 1 Knoblauchzehe 2 reife Tomaten (160 g) 1 gelbe Paprika (100 g) 1 kleines Lorbeerblatt 80 ml Fleischbrühe 3 Sardellenfilets (15 g) 1 1/2 EL Olivenöl (18 g) etwas Pfeffer, Salz 30 g schwarze Oliven (mit Stein) etwas Oregano Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und klein schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Tomaten und Paprika waschen, putzen und würfeln....

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