Weitere Rezeptideen

14.02.11

Salat mit gebratener Putenbrust

Zutaten für 1 Portion1 Scheibe Vollkornbrot (45 g)150 g Putenbrust, frisch 1 EL Rapsöl (12 g) 50 g Feldsalat (Rapunzel) 50 g Kopfsalat 50 g Salatgurke 1/2 rote Paprika (50 g) 1 Tomate (80 g) 10 g Sonnenblumenkerne, geröstet 1/2 Zwiebel (20 g) etwas Küchenkräuter, Pfeffer, Salz Für die Salatsauce1 EL Olivenöl (12 g) 1 EL Essig (12 g) 1 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett, 20 g) 1 kleine Knoblauchzehe ZubereitungSalat und Gemüse waschen und zerkleinern. Salatsauce aus Olivenöl, Essig, Wasser,...

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03.01.11

Gebackene Forelle mit Kartoffeln und Zucchini

Zutaten für 1 Portion1/2 küchenfertige Forelle (ca. 150 g)bzw. ein Forellenfilet (150 g)200 g Kartoffeln (ungeschält)200 g Zucchinietwas Pfeffer, Salz20 g schwarze Oliven (mit Stein)1/2 Zitrone (Bio)1 EL Olivenöl (12 g)2 Lorbeerblätter1 EL glatte Petersilie (10 g)10 g Butter ZubereitungKartoffeln und Zucchini waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. EineAuflaufform mit etwas Butter einfetten, zuerst die Kartoffeln und anschließend dieZucchini darin schichten. Zwischendurch...

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03.01.11

Fischstäbchen mit Kartoffelsalat und Möhrengemüse

Zutaten für 1 Portion150 g Fischstäbchen (5 Stück)200 g Kartoffeln (ungeschält)2 Möhren (mittelgroß, 160 g)20 g frische Petersilie150 g Salatgurke100 ml Gemüsebrühe2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl (24 g)1 TL Essig (6 g)etwas Pfeffer, Salz, Muskatnuss ZubereitungKartoffeln mit Schale garen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Salatgurke schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. 50 ml der Gemüsebrühe mit Essig, Pfeffer und Salz...

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03.01.11

Nudeln alla Puttanesca

Alfons Schuhbecks Würztipp: Tomatensauce kann ausgezeichnet mit ein wenig frisch geriebener Zimtrinde verfeinert werden. Allerdings erst zum Schluss dazu geben, damit das volle Aroma erhalten bleibt.

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03.01.11

Spaghetti mit mediterranem Gemüse

Zutaten für 1 Portion100 g Spaghetti (Rohgewicht)200 g Gemüse (z.B. Möhre, Zucchini, Paprika, Pilze)1/2 Zwiebel (20 g)1 1/2 EL Rapsöl (18 g)150 g Tomatenstückchen (aus der Dose)30 g Schafskäseetwas Gemüsebrühe1 TL Pizzagewürz (alternativ Oregano, Basilikum, Rosmarin)etwas Pfeffer, Salz ZubereitungSpaghetti in Salzwasser kochen und abgießen. Zwiebel schälen und würfeln. Gemüse waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Schafskäse klein schneiden....

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